DIETA de tranzitie – Principii si informatii utile

Intotdeauna recomand clientilor mei sa nu se arunce brusc intr-o alimentatie bazata preponderent sau 100% pe fructe (desi aceasta este alimentatia specifica omului, homo sapiens), ci sa faca o tranzitie gradata spre aceasta alimentatie luand in considerare punctul din care pleaca in ceea ce priveste dieta. Adica care este dieta sa zilnica obisnuita in momentul in care incepe sa faca tranzitia.

Exceptie fac cazurile de afectuni grave in care nu ai prea mult timp la dispozitie.

Fructele sunt cele mai puternice cand vine vorba de detoxifiere, de aceea majoritatea oamenilor nu le suporta la inceput.

Obiectivele dietei de tranzitie

Prin dieta de tranzitie dorim sa:

• Evitam simptomele de detoxifiere intensa, care pe unii ii pot face sa renunte la singura cale reala de vindecare.
• Usuram reorientarea stilului de viata
• Educam oamenii si sa-i ajutam sa constientizeze importanta fiecarui lucru, astfel incat fiecare sa stie cand sa treaca la nivelul superior de detoxifiere (omul are mereu volanul, el hotaraste).

Ce alimente sa elimini imediat

Presupunand ca esti in acest moment pe o dieta bazata pe alimente procesate, denaturate, moarte si producatoare de disfunctii, in primul trebuie eliminate cele mai nocive alimente, adica:

• Cereale si musli pentru micul dejun
• Dulciuri si chips-uri
• Alimente procesate, care vin in conserva
• Produse comerciale din carne (adica mai tot ce se gaseste in raionul de carne la supermarket)
• Lactate (tot ce este facut din lapte de animale)
• Mancaruri gata pregatite si congelate (care de obicei se incalzesc la cuptor cu microunde)
• Uleiuri si grasimi hidrogenate, plus uleiuri cu temperatura scazuta de ardere
• Produse de patiserie
• Nuci si seminte coapte si prajite
• Orez alb si produse care contin orez alb
• Produse care contin faina rafinata si zahar rafinat
• Cartof alb si produse din cartof
• Sare rafinata

Este preferabil sa elimini imediat toate aceste produse.

Uleiul, orezul, sarea si cartoful alb (si toate produsele care il contin) vor fi primele eliminate.

Iata mai jos alternative mai sanatoase la unele dintre produsele de mai sus, care pot fi folosite in dieta de tranzitie catre alimentatia specifica omului, bazata pe fructe si legume.

Alternative mai sanatoase

Alternative mai sanatoase pentru uleiuri (variante presata la rece este cea mai sanatoasa):

• Ulei de masline
• Ulei de cocos
• Ulei de avocado
• Ulei de migdale
• Ulei de susan

Alternative mai sanatoase pentru zaharul alb:

• Fructe proaspete
• Fructe uscate
• Frunze sau exatract din stevia
• Miere de albine neprocesata, raw, organica

Alternative mai sanatoase pentru orezul alb (si pentru cereale in general):

• Hrisca
• Meiul
• Quinoa
• Amarantul
• Conopida
• Orezul salbatic
• Malaiul (din porumb, nu grisat)

Alternative mai sanatoase pentru cartofii albi:

• Cartofii dulci
• Dovleacul
• Radacina de telina
• Jicama

Alternative mai sanatoase pentru sarea rafinata:

• Sarea de Himalaya
• Sarea de mina (nerafinata si neimbogatita)
• Sarea celtica
• Pulbere din alge kelp (sau varec)
• Pulbere din alge marine dulse

Cum faci trecerea gradata in dieta de tranzitie

Daca nu ai inca, cumpara-ti un storcator bun, de calitate, prin presare, cu viteza mica, un blender de putere si un aparat pentru gatit cu aburi. Oale pentru supe cred ca deja ai.

Exploreaza lumea vegetalelor pentru a descoperi cum poti gati mancaruri gustoase din legume, folosind condimente naturale sanatoase si plante, cu ajutorul ustensilelor de bucatarie mentionate mai sus.

Poti gati:

• Legume la aburi
• Legume coapte in cuptor
• Legume in tigaie (stir and fry)
• Supe de legume (fara rosie gatita, care este foarte acida cand este gatita)

Cuptorul cu microunde nu il vei mai folosi (il poti da altcuiva).

Micul dejun:

Este recomandabil sa incepi totdeauna ziua mancand exclusiv fructe la micul dejun (fara nimic altceva amestecat cu fructele, si in mod special cereale).

Daca preferi, poti bea inainte de micul dejun din fructe un pahar cu apa calduta in care ai stors lamaie sau lime.

Incearca macar sa faci aceasta schimbare in alimentatie: la micul dejun intotdeauna numai fructe.

Pranz si cina:

Poti selecta una dintre variantele de mai jos. Incepi gradat cu prima optiune si apoi treci la urmatoarele pana ajungi la fructe:

1.      Exclusiv legume gatite cu sau fara pseudo-cereale alaturi (hrisca, mei, amarant, quinoa, orez salbatic, mamaliga)

2.      Salata de cruditati cu pseudo-cereale gatite (hrisca, mei, amarant, quinoa, orez salbatic, mamaliga)

3.      Smoothie verde, din verdeturi

4.      Salata de cruditati sau suc verde, din verdeturi

5.      Smoothie din fructe

6.      Fructe

Ca sa ai o trecere confortabila, acorda cam o luna pentru fiecare etapa, sau cat iti este nevoie, astfel incat sa ajungi sa mananci fructe la micul dejun si la pranz, ia seara o salata de cruditati. Dupa ce ajungi la acest nivel poti sa te gandesti la un program intens de detoxifiere. Vezi si cele 5 viteze ale detoxifierii regenerative.

Ce sa facem cand avem diverse pofte?

Una dintre primele incercari cu care te vei confrunta vor fi poftele.

Poftele pot fi pentru una sau mai multe dintre aceste substante sau alimente:

• Sare
• Alimente cu amidon, sau carbohidrati complecsi (gen paine, tot ce este facut din faina de cereale, cartofi albi)
• Alimente grase si cu zahar
• Alimentate fermentate
• Carne

Pofta de sare

Pofta de sare este foarte frecventa odata ce incepi sa faci trecerea spre o dieta raw vegana cu adaos minim de sare. Aceasta se intampla de obicei din cauza slabiciunii glandelor suprarenale.

Solutia este sa intaresti glandele suprarenale cu plante specifice si cu produse din tesut glandular din suprarenale.

In timp ce intaresti suprarenalele poti folosi putina sare de Himalaya, sare de mina sau alte alternative mai sanatoase prezentate anterior.

Poti folosi de asemenea sucuri verzi, din care in mod special putem mentiona telina si castravetele, care sunt bogate in saruri minerale organice.

Cu timpul, pe masura ce suprarenalele se intaresc, pofta de sare va scadea pana va dispare si apoi poti decide daca vrei sa mai consumi sare sau nu.

Pofta de alimente cu amidon, sau carbohidrati complecsi

Oamenii deseori spun ca au pofta de carbohidrati. Insa ei se gandesc la carbohidratii complecsi, nu la zaharurile simple din fructe si legume.

Acest tip de pofta apare din doua cauze combinate:

1.      Glande slabite (adica suprarenale si/sau pancreas)

2.      Faptul ca multe culturi se bazeaza in alimentatia lor pe carbohidratii complecsi sub forma cartofilor, orezului, pastelor, painii din grau, orz, secara etc.

Daca suprarenalele sunt slabite, acestea vor produce cantitati reduse de glucocorticoizi, ceea ce duce la afectarea intr-o masura mai mica sau mai mare a metabolismului zaharului. Un pancreas slabit va produce cantitati mai mici de enzime si suc digestiv pentru carbohidrati.

Aceste doua slabiciuni duc la fermentarea zaharurilor, ceea ce duce la proliferarea fungilor, ciupercilor si parazitilor. Iar acestia vor amplifica poftele pentru carbohidrati complecsi (amidon) si alimente fermentate (paine, branza, iaurt, varza murata si alte muraturi etc.)

De aceea trebuie sa actionezi in doua directii:

1.      Trebuie sa intaresti glandele slabite

2.      Si sa reglezi activitatea microbiana (fungi, ciuperci si paraziti)

Aceasta se face intarind glandele cu plante antiparazitare si produse pe baza de tesut glandular, si prin folosirea plantelor antiparazitare.

Pofta de alimente grase si cu zahar

In acest caz probabil cauza este una sau amandoua: glande suprarenale slabite si prezenta fungilor, ciupercilor si parazitilor (pentru pofta de zahar, de dulciuri), si ficatul/bila (pentru pofta de grasimi). Insa pofta de grasimi nu inseamna obligatoriu ca ficatul este implicat.

Pofta pentru alimentate fermentate

La fel ca la pofta de carbohidrati complecsi (amidon), trebuie sa intaresti suprarenalele cu plante specifice si eventual produse pe baza de tesut glandular raw, organic, si sa reglezi activitatea microbiana prin folosirea de plante antiparazitare.

Pofta de carne

Daca ti-e pofta de carne, atunci cauza este una sau amandoua dintre acestea mentionate in continuare: paraziti mari (viermi) si/sau deficit de fier.

Ca parte obligatorie a oricarui program de detoxifiere, trebuie sa folosesti plantele medicinale antiparazitare.

Pentru nivelul scazut de fier trebuie sa imbunatatesti capacitatea de folosire a mineralelor de catre organism intarind suprarenalele, dar in special pentru fier trebuie curatate si intarite si ficatul si splina.

Dragavei (Rumex crispus) este o planta medicinala excelenta pentru a fi luata in acest proces (datorita continutului sau mare de fier). Dar retine ca noi nu incercam sa tratam simptomele, ci folosim acestea (adica dragavei si sare) doar ca instrumente care ne ajuta in calatoria noastra spre vindcare deplina ca sa nu ajungem in punctul in care nu mai avem pofte.

Plante antiparazitare:

·         Nuc negru

·         Pau D’Arco

·         Pelin

·         Usturoi

Formule botanice antiparazitare:

·         Parasite M

·         Parasite G

·         Ceaiul 5 Pasi impotriva parazitilor

Pentru a reduce poftele poti folosi:

·         Ulei de negrilica (Nigella sativa)       1 lingurita in apa

·         Seminte de chia                                 2 linguri in apa

·         Pulbere de Moringa oleifera              ½ – 1 lingura

Pentru unii oamenii este suficient sa faca o plimbare, in special seara, pentru a-si reduce poftele.

Un alt truc este sa inveti combinarea corecta a alimentelor si impactul negativ al combinarii gresite (care rezulta in gaze, balonari, fermentatie, dureri abdominale, inmultirea fungilor, ciupercilor si parazitilor etc.). Apoi, cand te loveste pofta, ia o bucata de fruct si mananc-o (daca tot ai ajuns in aceasta situatie de ce sa nu-ti umpli stomacul). Efectul psihologic care deriva din cunoasterea consecintelor daca mananci si pui deasupra fructelor acel aliment pentru care ai pofta poate fi suficient ca sa renunti. De asemenea si faptul ca ai mancat fructe iti va reduce pofta.

Daca ai nevoie de un program personalizat si calauzire poti apela la o consultatie telefonica la 0723.128.702 sau prin email la florinbalint@gmail.com.