Liorisme: Oamenii se tem de carenta de vitamine si de minerale si cred ca daca renunta la “tot”, exceptand fructe si ceva vegetale, vor suferi sigur de anemie sau de alte probleme. Si mai cred ca este imposibil sa fii activ fizic, spre exemplu sa fii body builder sau sa faci sport de anduranta, si sa fii vegan. Ca sa nu mai zicem raw-vegan, mancand ca baza fructe si consumand putine grasimi si putina proteina. Ce le-ai spune oamenilor care isi fac astfel de griji?
Orvel: Le-as spune sa studieze natura! Vor vedea ca toate animalele sunt viguroase, pe o alimentatie limitata, mai putin oamenii, care mananca tot felul de chestii, pentru a obtine toate vitaminele si mineralele. Si tot bolnavi sunt. Adevarata sanatate se atinge prin detoxifiere. Nu exista alta cale, doar daca te-ai nascut si ai fost hranit la modul perfect, chiar de la nastere.
Spre exemplu, multi oameni se tem de lipsa vitaminei B12 sau a altor nutrienti, daca devin frugivori. Dar B12 este o bacterie ce se gaseste in pamant. Cand ploaia ajunge in pamant, “arterele” (radacinile) copacilor fructiferi preiau mineralele. Orice mineral ce se gaseste in acel pamant, se va gasi si in fructele copacilor. Se tot vorbeste de faptul ca Pamantul nu mai are minerale, ceea ce nu e adevarat; daca ar fi asa, plantele nu s-ar mai putea reproduce! Ideea principala este ca, pe dieta frugivora, nu iti lipseste nimic, pentru ca tot ce este in pamant a fost absorbit de catre radacinile, trunchiul, ramurile si de fructele copacilor.
De asemenea, multi oameni au deficit de fier, deci mananca o multime de carne rosie, ficat, carne de pui si alte proteine animale, pentru a obtine fier. Desigur, organismul are nevoie de o anumita cantitate de fier pentru celule sanguine sanatoase, dar mai degraba in cantitati mici, deoarece in cantitate mare, fierul devine o substanta periculoasa, actionand ca un catalizator pentru formarea radicalilor liberi. Din acest motiv, studiile de cercetare au aratat ca, cantitati mai mari de fier in sange duc la un risc mai mare de cancer. Odata ce fierul excesiv este absorbit de tractul digestiv, corpul il stocheaza. Cei mai multi dintre noi acumuleaza mult mai mult fier decat avem nevoie. In ciuda publicitatii de la producatorii de suplimente de fier, “supraincarcarea” cu fier este mult mai frecventa in America, decat deficitul de fier. Studiile au aratat ca principalii contribuabili la excesul de fier sunt suplimentele de vitamine si de minerale care contin fier, consumul excesiv de carne rosie si, intr-o oarecare masura, alimentele fabricate, carora li s-a adaugat fier in mod artificial. Fierul prezent in aceste surse este foarte usor de absorbit. Fierul din carne rosie, in special, este o forma usor absorbabila (fier heme); totusi, fierul din surse vegetale (fierul nonheme) se poate dovedi a fi o alegere mai buna pentru ca, desi nu este absorbit la fel de eficient ca si fierul heme, este suficient sa promoveze niveluri adecvate de fier, fara a se ajunge la stocarea sa peste intervalul recomandabil; deci se furnizeaza fierul adecvat, fara riscul supraincarcarii. O dieta bogata in fructe si legume va satisface aceste nevoi.
Simplitatea este cheia. Natura este foarte simpla! Nu vezi animale in salbaticie, aflate in cautarea celor 102 minerale, de care se zice ca avem nevoie. Animalele mananca doar alimentele pentru care a fost “construita” specia lor si nu au niciun fel de deficiente! Dar noi, oamenii, incercam sa obtinem tot ce ne-au spus alti oameni ca am avea nevoie. Nici macar nu ne pasa ca e vorba de minerale anorganice; tot ce ne preocupa e sa le bagam in noi. Sunt 1000 de nutrienti pe planeta asta. Avem nevoie de toti? Nu, chiar nu! Corpul uman este o masina foarte sofisticata, care functioneaza cel mai bine cu putin. Cheia pentru sanatate este sa mancam simplu, nu complex! Daca inca iei suplimente, incercand sa obtii cele 102 minerale si totusi esti bolnav, e cazul sa regandesti totul. Cand mananci simplu, asa cum ai fost “proiectat” sa faci, vei vedea cum problemele dispar in zile, nu in ani! Toti cei care au reusit sa duca la capat “provocarea festinului cu fructe”, propusa de mine, s-au simtit mai bine in doar cateva zile! Cum e posibil? Acesti oameni nu ingurgiteaza cele 102 minerale, si totusi se simt mult mai bine. Ar trebui sa va ganditi la asta si sa va intrebati: nu cumva mai putin inseamna mai mult?
Cand consumi doar alimente crude, vegetale/fructe si nu adaugi sare, transpiratia ta nu va mai fi sarata. Toate aceste informatii vechi, legate de faptul ca se pierd electroliti cand transpiri, sunt o porcarie. Sodiul prezent in fructe este absorbit direct in celule. Chestia sarata pe care oamenii o elimina prin transpiratie este sarea anorganica, pe care o consuma si de care corpul incearca sa scape. Suplimentele sunt o pierdere de bani.
Daca dieta este limitata, ca a mea, tot nu trebuie sa va faceti griji cu privire la deficiente, deoarece daca “terenul” este curat, corpul va functiona cu nutrienti putini; organismul poate recicla ceea ce are nevoie. Daca “terenul” insa nu este curat, puteti manca pana nu mai puteti; nu va fi nicio diferenta! Dieta standard este foarte deficitara, dar nimeni nu isi face griji pentru asta. Ce credeti ca sunt bolile de inima, cancerul, hipertensiunea arteriala? Sunt toate deficiente! Oamenii se hranesc cu dieta standard, iar de indata ce cineva alege o dieta sanatoasa, toata lumea este ingrijorata. Daca nu aveti incredere in dieta pe care o consumati, nu trebuie sa alegeti acest mod de a manca. Trebuie sa aveti incredere in ceea ce mancati si sa nu permiteti nimanui sa va spuna ca va vor lipsi substantele nutritive. Oamenii sunt deficienti tocmai mancand toate aceste combinatii, incercand sa obtina toate substantele nutritive de pe planeta; dar corpul nu functioneaza asa. Colonul oamenilor este plin de toxine, putand contine peste 20 de kilograme de materie fecala nedorita, adunata pe parcursul unei vieti. De aceea, oamenii sufera de deficiente. Deci, daca va lipseste orice nutrient, trebuie sa curatati “terenul”. Acesta este singurul mod in care organismul va putea sa functioneze la un nivel optim.
Liorisme: Cat de importanta e cantitatea de calorii ingerata, in special pentru oamenii care ard multe calorii?
Orvel: Nu e nevoie sa numeri caloriile. Motto-ul meu este acesta: mananca atunci cand ti-e foame si opreste-te cand esti satul. Apetitul tau este calculatorul perfect, de numarat calorii. In anumite zile, ai putea avea nevoie de mai mult sau de mai putin. Atunci cand urmezi regulile facute de om, nu prea merge. Ti s-ar putea spune ca ai nevoie de 2500 calorii zilnic, dar dupa ce le consumi, se poate sa fii tot flamand, sau, pe acelasi numar de calorii, sa fii prea plin. Cum am zis, apetitul va numara cel mai bine numarul de calorii de care ai nevoie.
Liorisme: De ce proteina nu ar trebui sa fie o preocupare pentru oameni, nici macar pentru sportivi?
Orvel: Corpul nu poate folosi proteina, ci aminoacizi. Aminoacizi se gasesc in toate plantele. Animalele pe care oamenii le mananca, sunt vegetariene si isi iau aminoacizii din plante. Printr-un proces biologic specific, corpul transforma aminoacizii ingerati, in proteina (tesut muscular). Aceste animale nu mananca tesutul muscular al altor animale, pentru proteina. Cel mai bine e sa obtii proteina direct de la sursa.
Liorisme: Folosesti vreun supliment? De ce?
Orvel: Nu iau niciodata suplimente. Suplimentele sunt chimie izolata, asa cum am mentionat mai sus.
Liorisme: Consideri ca a ridica greutati e un mod natural de a obtine un corp tonifiat si puternic?
Orvel: Am facut asta dintotdeauna, e modul meu preferat de miscare fizica. Cand faci un tip de antrenament, care te ajuta sa iti provoace si sa iti intareasca muschii, atunci e foarte bine. Puterea fizica este cheia in a imbatrani intr-un mod bun, in timp ce tonifierea este urmarea unei diete bune. Stiu persoane care practica yoga si calistenice; aceste persoane sunt foarte puternice. Dar acestea nu sunt genul meu de antrenamente fizice.
Liorisme: Ai o multime de follow-eri. De ce crezi ca te asculta oamenii?
Orvel: Oamenii tind sa ma asculte, datorita varstei mele si a felulului in care arat; cred ca asta da incredere.
Liorisme: Ce aspecte crezi ca ar trebui sa avem in vedere in viata, legate de sanatatea noastra?
Orvel: Este vorba de calitatea vietii, nu de cantitate. Vrei sa fii cea mai buna varianta a ta, cata vreme te afli pe acest Pamant. Nu stim niciodata cand vom muri, asa ca mai bine sa fim sanatosi pana acea zi va sosi; cand esti bolnav, iti doresti ca ziua finala sa soseasca mai repede.
Aud mereu de la oameni ca tensiunea arteriala ridicata, diabetul sau orice alt diagnostic primit de la doctor, este ereditar. Nu ne-am nascut cu gene rele, ne-am nascut cu obiceiuri proaste. Vedeti, in familii, genele sunt transmise de la ambii parinti. In istoria unei familii, suntem cu totii predispusi la un fel de boala, care ne-a fost transmisa in genele noastre. Deci, daca vedeti ca tensiunea arteriala, diabetul zaharat, colesterolul ridicat etc., este prezent in familia voastra, atunci sunteti cu siguranta in pericol. Stilul de viata este un factor important, in special alimentele pe care le consumati. Parintii sunt cei care invata un copil cum sa manance si acel copil va creste si isi va invata copilul exact ceea ce a fost invatat, la randul sau. Acesta este modul in care functioneaza boala in familie. Tot ceea ce mancati va face doua lucruri: va promova sanatatea sau va hrani boala.
Corpul uman uita repede. El da o lupta in fiecare secunda a zilei, pentru a ca noi sa fim bine, dar dupa o perioada de timp, corpul ramane fara resurse naturale si nu mai poate lupta. Atunci boala isi arata capul urat. Vedeti … boli cum ar fi cancerul, diabetul nu se intampla peste noapte; corpul vostru a luptat pentru cel putin 15 ani sau mai mult, dar asa cum am spus mai sus, odata ce resursele naturale se epuizeaza, boala apare. In familia mea, cancerul este prezent la rudele din partea tatalui meu si hipertensiunea arteriala, bolile de inima si diabetul sunt boli ce afecteaza mai ales membrii familiei din partea mamei mele. Nu trebuie sa devii victima neajutorata la oricare dintre aceste boli. Daca mananci in continuare cum au mancat parintii si bunicii tai, sa fii pregatit pentru aceleasi boli de care au pierit cei din familia ta.
Alimentele sanatoase au rolul de a mentine celulele mostenite, adormite. Alimentele nesanatoase vor trezi acele celule adormite, ceea nu vrei sa se intample. Multi oameni imi spun, oh! Bunicii mei au mancat carne de porc sau orice alimente nesanatoase toata viata lor si totusi au trait pana la 100 de ani. Ceea ce oamenii nu inteleg este ca multi dintre acesti oameni nu traiau 100 de ani; ei doar supravietuiau 100 de ani! Este o diferenta foarte mare intre a trai si a supravietui! Multi oameni sunt tinuti in viata de medicamente sau, ar trebui sa spun, sunt tinute receptive, intr-un stat comatos, foarte multi ani. Nu aceasta inseamna viata; in felul asta, doar existi, supravietuiesti! Vedeti, calitatea vietii ar trebui sa fie intotdeauna factorul numarul unu, si nu cantitatea. Daca traiti pana cand aveti 70 de ani in sanatate, ati avut o viata de buna calitate. As prefera sa traiesc pana la 70 de ani, decat sa exist, sa supravietuiesc pana la 100 de ani. Mesajul de luat acasa este: daca doriti o buna calitate a vietii, mancati alimente sanatoase si nu jucati ruleta ruseasca cu viata dvs., pentru ca singurii care vor suferi, sunteti voi si copiii copiilor vostri.
Un alt lucru obisnuit, pe care il tot aud in discutiile legate de sanatate, este ca nu suntem toti la fel si ca dieta pe care ar trebui sa o urmam este cea pe care corpul nostru ne-o dicteaza. Sa lamurim clar. Toti suntem aceiasi, cand vine vorba de ceea ce ar trebui sa mancam. Singurul motiv pentru care diferite diete afecteaza diferite persoane, in moduri diferite, este acela ca fiecare are un nivel diferit de sanatate sau de toxicitate. Acest lucru este cauzat de faptul ca oamenii s-au adaptat sa manance diferite tipuri de alimente, de-a lungul generatiilor. Vedeti, daca am manca toti la fel de la inceput, noi toti am fi la fel. Asa cum am spus deja, putem invata multe din natura. Toate animalele din aceeasi specie, in salbaticie, mananca exact la fel. Nu exista manuale in natura care sa le spuna acestor animale ce ar trebui sa manance. Este ca un plan genetic in interiorul lor, care le ghideaza catre tipul de alimente pe care ar trebui sa le manance. Acest lucru are legatura cu legile Naturii. Noi, oamenii, am pierdut aceasta abilitate, de a sti exact ce ar trebui sa mancam; de aceea suntem cu totii bolnavi, la diferite niveluri. Ne hranim animalele domestice cu aceeasi hrana si acestea devin la fel de bolnave ca noi: artrita, cancer, cataracta, doar pentru a numi cateva afectiuni. Nu veti vedea animale salbatice care sufera de aceste boli, in salbaticie. Exista o singura boala: “TOXICITATE”. Si exista doar o singura cale spre vindecare: “DETOXIFIEREA”. Odata ce am ajuns toti la acelasi nivel de detoxificare, vom fi cu totii exact la fel.
Liorisme: Esti tata si bunic. Crezi ca o dieta vegana sau chiar raw vegan, bazata pe fructe si pe vegetale, este potrivita pentru un copil? Sunt atat de multe voci care critica parintii, ce au ales sa nu le dea copiilor lor carne sau alta proteina animala…
Orvel: Acest tip de alimentatie este perfect pentru copii, in special daca sunt hraniti astfel inca de la nastere. Impactul mai puternic este asupra adultilor, caci ei sunt mai intoxicati. Ar trebui sa studiem natura. Animalele nu isi hranesc puii cu un alt tip de hrana, fata de a lor. Natura este profesorul meu! Eu urmez legile naturii si de aceea sunt atat de puternic. Nu ma iau dupa regulile confectionate de om. Imi traiesc viata in termenii proprii.
Liorisme: Felul in care mananci ti-a influentat viata sociala?
Orvel: Nu, pentru ca nu prea socializez.
Liorisme: Sunt sigura ca oamenii ar vrea sa stie cu ce te ocupi.
Orvel: Organizez workshop-uri despre nutritie in New York; lucrez pentru o organizatie non profit, ce se preocupa de preventia obezitatii la copii. De asemenea, dau consultatii on line, dar si individuale.
Liorisme: Vrei te rog sa ne impartasesti cateva din visele si planurile tale de viitor?
Orvel: As spune ca imi traiesc visul deja. Voi continua sa educ oamenii; imi doresc sa fiu un vehicul pentru o viata mai buna si mai sanatoasa.
P.S. Multi oameni vor spune ca in imaginea de mai sus, stanga, aratam bine, ceea ce nu neg; dar realitatea este ca 32 a fost varsta la care am inceput sa iau in greutate. Motivul pentru care postez aceasta imagine este ca daca nu mi-as fi schimbat stilul de viata, sa mananc sanatos si sa fac sport, pot sa va asigur ca imaginea din dreapta ar fi aratat mult diferita. Realitatea este ca, atunci cand iei in greutate, la fiecare 5 kg “castigate”, iti pui in pericol sanatatea. Pierdem persoane dragi de boli care au legatura cu obezitatea in fiecare zi. Nu e niciodata tarziu sa faci ceva legat de asta. Sunt foarte fericit ca am inceput calatoria mea de sanatate la momentul cand am facut-o, pentru ca desi nu incerc sa vindec nimic, vreau sa previn. Nu e niciodata prea tarziu sa incepi si tu sa faci asta.
Sursa: https://liorisme.com/2017/08/16/orvel-douglas-young-at-heart-and-body-at-53-on-fruits-only-ii/?fbclid=IwAR3DYG5AO7lEtrQ0QgS44XAnXvxmWdmEGIes6jYEWK2CexZDo1uooUMUf70
Nu fa ceea ce este usor, fa ceea ce este corect,
Florin Balint
